先月末からちょっと忙しくしており、味噌を放ったらかしにしていました。
久しぶりに様子を見てみると、表面にうっすら醤油のような水分が。

スプーンを突っ込んでみたくなったので、天地返しをしました。

下のほうは色がマイルドです。
なめてみたら、めちゃめちゃおいしい！

完成は来月。今まででいちばん
おいしいんじゃないでしょうか。
楽しみです♪